SOYA ETI PANE

20/6/2009 ·

 

SOYA ETI PANE

MALZEMELER

  • 40 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 2/3 kahve fincanı un
  • 2/3 kahve fincanı galeta unu
  • 1,5 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı acılı domates sosu
  • 3,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/4 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Un ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Soya etlerini önce un karışımın, ardından da yumurta ve galeta ununa bulayın, kızgın yağda kızartın. Mayonez ve acılı sosla birlikte servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Süzme Mercimek Çorbası

7/5/2009 ·

SÜZME MERCIMEK ÇORBASı

MALZEMELER

  • 8 su bardağı et suyu
  • 4 kahve fincanı yeşil mercimek
  • 4 kahve fincanı un
  • 5 çorba kaşığı tereyağ
  • tuz, biber

HAZIRLANIŞI

Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini örteecek kadar su koyup hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, azar azar kaynar et suyu ilâve ederek, süzgeçten geçirin. Yağ ile unu 1-2 dakika kavurup et suyu ile beraber süzgeçten geçirilmiş mercimeği ilave edin. Tuz, biber koyup, sürekli karıştırarak on dakika kadar kaynatın. Kızarmış ekmekle servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Şehriye Çorbası

7/5/2009 ·


ŞEHRIYE ÇORBASı

MALZEMELER

  • Su
  • Tuz
  • 1/2 yağ
  • 1 bardak tel şehriye
  • 1 kaşık salça

 

HAZIRLANIŞI

Tencerede yağı eritip salçayı ilave ederek kavurun. Ardından suyu ilave edin.Tuzu koyun.Tel şehriyeleri ilave ettikten sonra pişinceye kadar bekleyin.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Limon Soslu Istakoz

6/4/2009 ·

Malzemeler:

 

1adet ıstakoz
1adet soğan
1adet havuç
1adet limon
1fincan zeytinyağı
2diş sarımsak
½ tencere su
1demet maydanoz kökü
1kaşık sirke
tuz

Hazırlanışı:

Bir tencerede suyu ısıtın, içine havuç , soğan ve sarımsak katın; maydanoz kökü atın. Sirke ve tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suyun içine ıstakozu koyarak kapağını kapatın. 40dk kaynattığınız ıstakozu tencereden çıkarın ve soğuyunca sırtı ile kuyruk kısmından birleştiği yerden ikiye ayrın. Her parçanın üzerindeki kabukları kırarak etlerini çıkarın. Hepsini muntazam bir şekilde servis tabağına yerleştirin. Bir kase içine zeytinyağı ve limon suyu koyun, tuz ekleyin; en sona da çok ince kıyılmış maydanoz katarak çırpın. Istakozu bu sos ile servis edin.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Levrek Buğulama

6/4/2009 ·

Malzemeler:

 

1 çorba kaşığı tane karabiber
1 kg domates
1 tatlı kaşığı köri tozu
2 defne yaprağı
200 gr mantar
200 ml krema
6 sivri biber, küçük doğranmış
Tuz

4 kişilik

Hazırlanışı:

Domatesin yarısını ortadan kesip 3 bardak su ve 1 defne yaprağıyla birlikte iyice yumuşayana kadar pişirin. Tel süzgeçten geçirip bir tencereye alın. Krema, tane karabiber, köri, tuz ve diğer defne yaprağıyla birlikte birkaç taşım kaynatın.
Levreği bir tencereye alın. Kalan domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Balığı domates, tuz, mantar, sivri biber ve hazırladığınız sos ile beraber 5 dakika kadar pişirin.
Balığı tenceredeki tüm soslarla beraber fırına girebilecek toprak güvece alın. (Dört küçük güveç de kullanabilirsiniz.) Kaşarı güvecin üzerine gezdirip 200ºC’de yaklaşık 5-10 dakika, kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.

Yorum (yok) Yorum yaz!